Dziś proponuję starą jak świat przystawkę, czyli jajka faszerowane pieczarkami i natką pietruszki. Znacie? W moim rodzinnym domu to stały element wielkanocnego stołu.
Jajka faszerowane pieczarkami
Składniki:
3 jajka
150 g pieczarek
garść świeżej natki pietruszki
1 łyżeczka majonezu
sól
pieprz
Jajka gotuję na twardo 8 minut, studzę i obieram ze skórki. Kroję na połówki i łyżeczką delikatnie wyjmuję żółtka.
Pieczarki obieram i kroję w bardzo drobną kostkę. Podsmażam na patelni, aż wyparuje sok z pieczarek.
Żółtka jajek z łyżeczką majonezu rozcieram widelcem na gładką pastę. Dodaję pieczarki, poszatkowaną natkę pietruszki i wszystko dokładnie mieszam. Doprawiam solą i pieprzem wedle uznania. Ja lubię z dużą ilością pieprzu.
Farsz wykładam na połówki białek jajka. Ozdabiam odrobiną majonezu i listkami młodej natki pietruszki.
bezcukru