Dżem gruszkowy z kardamonem

Składniki:

1 kg gruszek

1 łyżka cukru trzcinowego nierafinowanego

szczypta mielonego kardamonu

Gruszki myjemy, obieramy ze skórki i wykrawamy środki. Kroimy na drobniejsze kawałki i wkładamy do garnka z grubszym dnem. Następnie do gruszek dodajemy cukier, kardamon i wszystko mieszamy. Smażymy na małym ogniu mieszając od czasu do czasu aż uzyskamy odpowiednią dla dżemu konsystencję. Można przyspieszyć ten proces rozdrabniając miękkie gruszki blenderem. Na koniec można spróbować czy dana ilość cukru w dżemie jest dla nas wystarczająca.

Gorący dżem wkładamy do czystych, wyprażonych słoików. Zakręcamy słoiki z dżemem i pasteryzujemy. Pozostaje nam się już tylko cieszyć oryginalnym smakiem dżemu w jesienne i zimowe wieczory.