Ziołowe bułeczki grahamki

Składniki:

300 g mąki pszennej typ 550 (ok. 1,8 szkl.)

200 g mąki pszennej typ 1850 (ok. 1,25 szkl.)

0,3 l letniej wody (ok. 1,2 szkl.)

30 g świeżych drożdży

1 łyżka oliwy z oliwek

2 łyżeczki oregano

2 łyżeczki rozmarynu

1,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

Do dużej miski wsypuję pokruszone drożdże, odrobinę wody, łyżeczkę cukru oraz 1 – 2 łyżki mąki. Mieszam, przykrywam ścierką i pozostawiam w ciepłym miejscu na około 15 minut.

W drugiej misce mieszam ze sobą obie mąki, sól, oregano i rozmaryn. Wsypuję do drożdży. Następnie dodaję jeszcze wodę i oliwę z oliwek. Wszystko mieszam. Przykrywam ściereczką i pozostawiam na około 1 godzinę w ciepłym miejscu.

Ciasto dzielę na 8 równych części (po około 105 – 110 g każda). Formuję okrągłe bułeczki dłońmi posmarowanymi odrobiną oleju (ciasto nie będzie się kleić do dłoni).

Bułki układam na płaskiej blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Przykrywam ścierką i pozostawiam na około 30 minut do wyrośnięcia. Piekę 30 minut w temperaturze 200°C.