Pieczone kotleciki z ciecierzycy

Składniki:

240 g ciecierzycy z puszki albo namoczonej wcześniej przez 12 godz.

1 mała cebulka czerwona

4 ząbki czosnku

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej

1 łyżka kminu rzymskiego

1 łyżka kolendry

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 czerwona papryczka pepperoni

1/2 chilli w proszku

szczypta soli

pieprz

sezam (opcjonalnie)

Cebulę obieramy i szatkujemy. Czosnek również obieramy i przeciskamy przez praskę. Papryczkę pepperoni kroimy w drobną kosteczkę. Wszystkie składniki umieszczamy w wysokim naczyniu i rozdrabniamy blenderem. Wstawiamy do lodówki na około 2 godziny, aby się przegryzło. Po tym czasie lepimy malutkie kotleciki. Opcjonalnie ulepione kuleczki obtaczamy w ziarenkach sezamu. Pieczemy 15 minut w 200 stopniach, a następnie odwracamy na drugą stronę. Ponownie wkładamy do piekarnika na 15 minut.

Pieczone kotleciki z ciecierzycy w smaku bardzo przypominają falafel, jednak zawierają w sobie zdecydowanie mniej tłuszczu i są bardziej dietetyczne. Doskonale będą smakowały z sosem czosnkowym albo z sosem paprykowo – pomidorowym.