Dziś pierwszy dzień września, dla niektórych pierwszy dzień nowego roku szkolnego, a dla pozostałych pierwszy dzień nowego tygodnia pracy. Za oknem słońca nie widać. Może dzięki temu dzieciom będzie odrobinę łatwiej wrócić do szkolnych ławek. Czas schować na dno szafy stroje kąpielowe i plażowe ręczniki. Teraz czekają nas nowe wyzwania i projekty. Aby jednak nie dostać szoku przy tak drastycznej zmianie może osłodzimy sobie troszkę ten dzień?
Skoro sezon na śliwki w pełni, proponuję proste ciasto ze śliwkami właśnie. Dziś zapewne większość z Was nie ma zbyt dużo czasu. Proponowany przeze mnie deser nie będzie wymagał zbyt dużego nakładu pracy. Ze zmywaniem też szybko sobie poradzimy. Ciasto jest delikatnie słodkie, a śliwki dodają lekkiej świeżości. Do popołudniowej kawy w wygodnym fotelu z wyciągniętymi nogami będzie w sam raz.
Proste ciasto ze śliwkami
Składniki:
ok. 350 g śliwek
1 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g masła
¾ szkl. cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 jajka
Masło i jajka wyjmuję na godzinę przed przystąpieniem do pracy.
Miękkie masło ucieram z cukrem i ekstraktem z wanilii. Następnie dodaję jajka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki dokładnie mieszam.
Ciasto przelewam do okrągłej formy (ok. 21 centymetry średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia.
Śliwki myję, dzielę na połówki i wyjmuję pestki. Każdą połówkę śliwki kroję jeszcze na 4 części. Kawałki śliwek układam ciasno na cieście.
Wkładam do rozgrzanego do 180°C piekarnika. Piekę 50 minut. Następnie wyjmuję i studzę. Przed podaniem posypuję cukrem pudrem.
jajko