Jest środek maja. To dla mnie najpiękniejszy miesiąc w roku. Jest ciepło, słonecznie, wszystko budzi się do życia, a na targu nareszcie mogę kupić świeże, krajowe warzywa. Pomimo tej radości kryje się gdzieś w środku tęsknota za polskimi truskawkami.
Bez problemu można już kupić truskawki sprowadzane z Hiszpanii, Włoch czy z Grecji. Prezentują się imponująco. Mają regularny kształt, są równe i błyszczące. Jednak ich smak rozczarowuje. Czar pryska. W tym przypadku nie warto ulegać pokusie. Od kilkunastu dni można też kupić polskie truskawki z upraw tunelowych. Jest ich jednak jeszcze mało i są dość drogie.
Dla tych, którzy jednak skuszą się na pierwsze truskawki, mam przepis na pyszne truskawkowe śniadanie. Pozostałym osobom podpowiadam, że można też użyć mrożonych owoców. Warto sprawdzić, czy nie zostały jeszcze jakieś w zamrażalce.
Proponowane przeze mnie danie jest bardzo sycące i zdrowe. Delikatnie słodkie. Poza truskawkami użyłam jeszcze dojrzałego, miękkiego banana, nasiona chia, awokado i mleko roślinne, które można zastąpić mlekiem krowim.
Przepis na truskawkowe śniadanie
Składniki na 3 porcje:
2 szklanki zmiksowanych truskawek
0,25 awokado
250 ml mleka/mleka roślinnego (1 szklanka)
3 płaskie łyżki nasion chia
1 łyżeczka domowego ekstraktu z wanilii
1 dojrzały banan
ok. 1,5 szklanki granoli*
*granolę można zrobić z tego przepisu i opcjonalnie sok jabłkowy zastąpić sokiem truskawkowym
Sposób przygotowania:
Dzień wcześniej do szklanki mleka dodaję 3 łyżki nasion chia. Przez pierwsze 15-20 minut mieszam kilka razy po czym odstawiam na noc do lodówki. Następnego dnia dodaję zmiksowanego banana i 1 łyżeczkę domowego ekstraktu waniliowego. Mieszam.
Truskawki i awokado miksuję.
Wyjmuję 3 wysokie szklanki i układam w nich warstwowo zmiksowane truskawki, mleko z nasionami chia oraz granolę. Podaję od razu.
Smacznego!
awokado