Logo strony
Masło orzechowo – czekoladowe
 
Zapewne znacie już przepis na masło z orzechów laskowych i gorzkiej czekolady. Jeśli jeszcze go nie próbowaliście to gorąco polecam. Umieszczam go na stronie, abym sama o nim już nie zapomniała i częściej go robiła. Zwykle nie przepadam za słodkimi smarowidłami do pieczywa, jednak to masło mogłabym wyjadać prosto ze słoika.
 
masło orzechowo czekoladowe
 

Masło orzechowo – czekoladowe

 
Składniki:
100 g gorzkiej czekolady min. 60%
500 g mleka zagęszczonego słodzonego
120 g obranych orzechów laskowych
1 łyżka miodu (opcjonalnie)
 
Moje orzechy laskowe miały na sobie skórkę. Aby się jej pozbyć, włożyłam je do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na około 12 minut. Gdy skórka zrobiła się ciemnobrązowa, orzechy przesypałam na ścierkę, zebrałam ze sobą rogi ścierki tworząc sakiewkę i dość intensywnie pocierałam o siebie orzechy. Większość skórek odeszło od orzecha, reszcie pomogłam ręcznie.
 
Obrane orzechy laskowe przełożyłam do blendera i drobno zmieliłam. U mnie pozostały jeszcze widoczne drobne kawałki orzecha, jeśli jednak chcecie, aby Wasze masło miało zupełnie gładką konsystencję to orzechy musicie zmielić bardzo dokładnie. 
 
W kąpieli wodnej mieszam zagęszczone mleko i kawałki czekolady. A dokładniej rzecz ujmując na ogniu stawiam garnuszek z wodą, którą zagotowuję. Na garnuszek z gotującą wodą stawiam większą miskę ze stali nierdzewnej do której wlewam zagęszczone mleko i połamaną na kawałki gorzką czekoladę. W ten sposób rozpuszczam czekoladę, a następnie podgrzewam całą masę, aż zacznie gęstnieć (potrwa to około 5 minut). Przez cały czas koniecznie trzeba mieszać.
 
Następnie miskę zdejmuję z garnuszka i dodaję zmielone orzechy i łyżkę miodu. Wszystko dokładnie mieszam i od razu przekładam do słoiczka. Nie czekam z tym, aż masa ostygnie, gdyż zrobi się gęsta i trudniej ją będzie przełożyć do mniejszego pojemnika. 
 
Słoiczek z masłem zakręcam i przechowuję w lodówce.  
 
Spodobało Ci się? Udostępnij, przypnij, podziel się z innymi:

powiązane wpisy

Kopiowanie i rozpowszechnianie w jakiejkolwiek formie treści i zdjęć bez zgody greencookies.pl jest zabronione
© 2012-2019 greencookies.pl (wege.qkiz.pl) Google+
do góry